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桂林美食有哪些

編輯:桂林旅游網 時間:2020-03-12 16:18:23 瀏覽量:

有沒有興趣去桂林感受一下好吃的美食,今天小編就來和大家說說在桂林是有哪些美食的,現在大家就和小編一起去看看吧,走過路過千萬不要錯過了,不然真的是虧了。

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桂林米粉

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桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名,先將上好的大米磨成米漿,濾干后揣成粉團煮熟壓榨成圓根或片狀即成。其中最講究的是鹵水的制作,各家用料和做法可能會不同,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。

荔浦芋扣肉

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荔浦芋扣肉是傳統宴席名菜,以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料作為食材。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分別過油炸黃,將五花肉塊皮朝下,與芋塊相間擺放在碗中蒸熟,出鍋后翻扣入另一盤中即可。

田螺

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桂林田螺個大肉肥、味道鮮美,煮田螺時一定要配以桂林特制的酸辣椒,再放入蔥、姜、三花酒等各種配料調味,酸辣咸鮮滋味全有,特別開胃。要注意的是,煮時需要將螺尾敲掉,這樣便于煮時進味,同時也更方便吸食螺肉。

啤酒漓江魚

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啤酒漓江魚是陽朔當地的名菜,選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚,先用桂北山區出產的生茶油烹炸,后放入桂林產的上等啤酒紅燜,具有獨特的香酥鮮嫩風味,讓人胃口大開。特別是魚鱗被炸成一層脆殼,上面沾滿了醬汁,給你帶來一次全新的舌尖上的體驗。

十八釀

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“釀菜”是當地一種特色吃法,就是把各種調料加入到肉餡里,然后填到不同蔬菜或殼類做成的“外衣”中,或蒸,或燜,熟而成“釀”。十八釀有田螺釀、辣椒釀、豆腐釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、油豆腐釀、蛋釀、茄子釀、冬瓜釀、柚皮釀、老蒜釀、苦瓜釀、蕃茄釀、豆芽釀、香芋釀、菜包釀。

桂林有什么好吃的美食你現在清楚了嗎,小編猜你已經食指大動了,這一次,為了爽滑的桂林米粉來一趟說走就走的旅行吧~

當地美食

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